【产地】主产于四川、山东，江苏、浙江、安徽、河南等地也有生产。

【采收】秋季及初冬果实陆续成熟，当其表面有白粉并变成淡黄色时，连果梗剪下，运回加工。

瓜蒌采收应注意掌握时间，采摘过则早皮肉较薄、种子未成熟，采摘太晚则果实又变薄，均会造成减产。

【产地加工】

1．瓜蒌皮  成熟瓜蒌摘收后，可将果柄向上，日晒夜露，每1-2天翻动一次，再将青皮向上，晒至橙黄色。剪去果柄，洗净，从果蒂部将果实对剖开，取出种子、瓜瓤，用纱布洗去残留种子，注意保留果肉，晒干或以50℃--90℃烘干，至其发脆、充分干燥即可。

2．瓜萎仁  将瓜瓤、种子倒入罐内，待瓜瓤发酵腐烂取出，用麻布反复搓揉，除去瓜瓤，晒或烘干，拣去杂质或瘪粒。或在瓜瓤、种子内掺入草木灰拌匀，使瓜瓤发酵腐烂，用清水洗净取出种子。也可在瓜瓤内加入草木灰，用麻布反复揉搓，清水洗净，取出种子，晾干即可。

3．全瓜蒌  为未成熟的果实。瓜蒌采收后，堆放2-3天，再将蒌蒂编成辫挂起阴干。或将鲜瓜蒌用纸包好，悬挂通风处晾干，用时切碎。亦有将整个果实横切片，晒干，称“瓜蒌实片”。

本品加工应轻拿轻放，切勿挤压，避免霜冻，更不能暴晒，也不能烘干，因为暴晒、烘熔都影响色泽。

【主要商品规格】

1．瓜蒌皮  果皮皱缩，外表黄棕色或橙黄色，内表面白色，常有未去净的果肉残余。质坚脆，易折断。无腐烂，厚实，无瓤。统货。

2．瓜萎仁  呈扁椭圆形，表面黄棕色或灰棕色，平滑，沿边缘有一圆沟纹。种皮坚硬，破开后可见子叶2片，黄白色，富油性，外被灰绿色薄膜。统货。

3．全瓜蒌  呈类圆球形，剖开后可见果瓤白色或淡黄色，多数种子黏结成团，完整时气微，剖开后气清香，味甜略酸。统货。

【包装与贮藏】

1．包装  瓜蒌皮用竹筐，瓜蒌仁用麻袋或细密竹筐包装。

．2．贮藏  瓜蒌因其脂肪油含量达26%左右，其中不饱和脂肪酸占66.5%，饱和脂肪酸占30 9《。因此，将其放置于阴凉、通风、干燥处，并经常翻晒。夏季瓜蒌皮易霉烂、虫蛀，可放人坛、缸、箱子内，以酒喷洒后密封；也可用纸将瓜蒌皮包起，放入石灰箱中干燥，过夏后取出。

【质量要求】瓜蒌皮以外表黄褐色、内白色、厚实、无瓤若为仕：瓜蒌仁以种子饱满、种仁油性足者为佳；全瓜蒌以完整不破、棕黄色、皮厚、糖性足者为佳。

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